L’orge est une céréale riche en minéraux utiles, vitamines, protéines et fibres végétales. Tous ces éléments ont un effet positif sur la santé humaine. L’orge fait souvent partie du régime alimentaire des athlètes. Il aide à la récupération des tissus musculaires et aide à perdre du poids. De plus, le grain est utilisé à des fins cosmétiques – il a un effet positif sur l’état de la peau du visage, des cheveux et des ongles.

Composition chimique et teneur en calories de l’orge

La composition chimique du grain est saturée de vitamines, fibres, micro et macro-éléments, composés végétaux utiles pour le corps. La teneur en calories de l’orge pour 100 g est de 281,6 kcal.

Valeur nutritionnelle du produit pour 100 g:

  • protéines – 12,6 g;
  • graisse – 2,4 g;
  • glucides – 57,5 ​​g;
  • eau – 15 g;
  • cholestérol 0 g;
  • fibres alimentaires – 14,6 g;
  • cendres – 2,3 g.

Le pourcentage de BJU est respectivement de 14/8/77. La principale quantité de calories apparaît en raison du niveau élevé de glucides, mais l’utilisation d’orge ne sera pas reflétée dans l’augmentation de masse (à moins, bien sûr, de se fixer spécifiquement un objectif), et avec un dosage équilibré, au contraire, cela vous aidera à perdre du poids.

Composition chimique des céréales pour 100 g sous forme de tableau:

Potassium, mg 452,6
Magnésium, mg 149,9
Chlore, mg 125,1
Soufre, mg 89
Calcium, mg 94
Phosphore, mg 354,1
Sélénium mg 0,023
Cuivre, mg 0,46
Fer, mg 7.3
Bore, mg 0,031
Zinc, mg 2.7
Vitamine PP, mg 4.6
Vitamine E, mg 1,68
Vitamine B1, mg 0,32
Choline mg 109,9
Vitamine H, mg 11,1
Oméga-3, g 1.03

De plus, le produit contient des fibres à raison de 17,41 g, des acides gras oméga-6 sains à raison de 0,99 g, du sélénium, de la thiamine et des vitamines K, E , ainsi que l’acide pantothénique.

Remarque. Pour que tout le spectre des éléments utiles soit mieux absorbé par l’organisme, il est nécessaire de manger de l’orge germée ou trempée. La teneur en calories de l’orge germée est de 300,1 kcal pour 100 g.

ячмень в мисочке с лопаткой

Propriétés utiles pour la santé

Les propriétés bénéfiques de l’orge pour la santé humaine se manifestent non seulement dans l’amélioration générale du bien-être, mais aussi en aidant à perdre du poids. Le grain guérit le corps, ce qui se reflète presque immédiatement dans le travail des organes internes, à savoir:

  1. Le travail du tube digestif est amélioré. En raison de la riche teneur en fibres dans la composition du produit, la microflore intestinale est normalisée. Manger régulièrement des céréales aidera à nettoyer les parois intestinales et à soulager la lourdeur de l’estomac. De plus, l’orge élimine le risque de constipation ou d’hémorroïdes. Après avoir amélioré le travail du tube digestif, le bien-être général et les performances s’améliorent.
  2. La sensation de faim est réduite. En raison de la riche composition chimique de l’orge, en particulier de la présence de fibres alimentaires, la sensation de satiété reste plus longtemps dans l’estomac. Ceci, à son tour, conduit à une diminution du nombre de repas et, par conséquent, à une perte de poids. Se sentir rassasié plus rapidement avec l’orge et les fibres solubles peuvent aider à réduire les graisses dans le bas de l’abdomen, surtout si elles sont associées à des déséquilibres hormonaux.
  3. L’inconfort causé par une maladie telle que l’arthrite est réduit. Cela est dû au cuivre contenu dans l’orge, qui affecte les radicaux libres, les neutralise et accélère le processus de régénération cellulaire. De plus, le cuivre a un effet positif sur la production de collagène, dont dépend directement la synthèse osseuse. La consommation régulière de céréales aidera à se débarrasser de la fragilité osseuse excessive et à réduire le risque de développer l’ostéoporose.
  4. Réduit le risque de tumeurs. L’orge contient un groupe de composés phénoliques qui empêchent le développement du cancer. Utilisation systématique de céréales – prévention du cancer du sein, du côlon et de la prostate. Il est utile de boire une décoction de grains d’orge et de ne pas se limiter à une seule bouillie.
  5. Le système immunitaire est renforcé grâce à la riche teneur en vitamines et minéraux du grain. La consommation régulière de bouillie de céréales réduit le risque de développer un rhume ou une grippe. Et grâce à la présence de fer, le développement de l’anémie est évité. Le produit aidera le corps pendant les rhumes et protégera l’épuisement.
  6. Le risque de développer un diabète est réduit en raison de la teneur élevée en magnésium des céréales – grâce à cet élément, le taux de sucre dans le sang diminue.

De plus, l’orge a la capacité de renforcer les tissus musculaires, ce qui aide les athlètes à développer leurs muscles sans les blesser. Les céréales aident à réduire le cholestérol sanguin et à renforcer le cœur, ce qui est particulièrement important lors d’un effort physique intense et d’un entraînement cardio.

отварной ячмень с дольками яблок. апельсинов и киви

L’orge germée a des propriétés bénéfiques identiques aux céréales, mais pour perdre du poids et accélérer le métabolisme, il est préférable de la manger (elle peut être sous forme de farine).

Effet thérapeutique sur le corps

Non seulement les bouillons à base d’orge ont un effet curatif sur le corps, mais l’utilisation régulière de bouillie a le même effet. Comprenons le problème plus en détail.

  1. Les céréales à grains entiers stabilisent les hormones chez les femmes et les hommes. La plante est utilisée comme thérapie pour les troubles hormonaux, elle a un effet positif sur la fonction reproductrice des hommes. Les éléments contenus dans la bouillie aident les femmes à tolérer moins douloureusement le syndrome prémenstruel et la ménopause.
  2. Le bouillon d’orge peut être utilisé à titre prophylactique pour se protéger contre les maladies infectieuses ou les processus inflammatoires de toutes sortes.
  3. L’utilisation régulière du produit restaure l’acuité visuelle, prévient la myopie et l’hypermétropie. Il est particulièrement utile d’inclure l’orge dans le régime alimentaire des personnes qui passent beaucoup de temps devant le moniteur.
  4. La consommation régulière d’orge réduit la tendance aux allergies.
  5. Même l’eau dans laquelle les céréales ont été trempées a des propriétés curatives. Le lavage des pieds avec un tel liquide ralentit le développement d’une infection fongique, puis l’élimine complètement.
  6. Le mélange exclusif aide à guérir la toux.
  7. La décoction d’orge est utilisée pour traiter la diathèse. Pour ce faire, prenez de l’écorce de chêne dans une quantité de 25 à 30 g, mélangez avec 400 g de grains, broyez le tout jusqu’à obtenir de petites miettes. Après cela, il est versé avec de l’eau (jusqu’à 8 litres) et bouilli pendant 10 à 12 minutes. On laisse infuser la pièce résultante pendant 1 heure pour que le liquide s’épaississe un peu et devienne visqueux. La teinture est ajoutée à un bain chaud pendant les traitements à l’eau.
  8. Avec l’aide de teinture de céréales, les ulcères et la gastrite peuvent être guéris. Cela nécessite de verser 100 g de céréales avec un litre d’eau purifiée le soir. Le matin, faites bouillir la pièce résultante pendant 15 à 20 minutes (ne pas vidanger ni changer l’eau). Filtrez ensuite le liquide et buvez avant les repas trois fois par jour.
  9. La teinture d’orge est utilisée pour traiter l’asthme infantile dû aux vitamines E et C, grâce auxquelles la décoction du grain acquiert des propriétés antioxydantes.

Le produit peut être utilisé comme additif lors de l’alimentation artificielle des nourrissons.

ячмень в лопатке и в мисочке на фоне

L’orge comme cosmétique

L’orge est utilisée comme produit cosmétique pour renforcer les cheveux et améliorer l’état de la peau. L’extrait d’orge est particulièrement efficace. Il adoucit et hydrate non seulement la peau, mais a également un effet rajeunissant.

Un fait intéressant: les crèmes cosmétiques basées sur le produit conviennent à tous les types de peau et sont largement utilisées même par les dermatologues.

Bain avec addition d’extrait d’orge:

  • réduit l’inflammation de la peau;
  • soulage la furonculose;
  • supprime les éruptions cutanées;
  • guérit l’eczéma.

Le même extrait est ajouté aux produits de soin des cheveux et du visage, tels que:

  • masques;
  • gels;
  • shampooings;
  • baumes.

L’extrait d’orge a les mêmes propriétés bénéfiques que les germes et grains entiers. Le produit est vendu en pharmacie sous forme liquide ou en poudre. La solution liquide a un arôme riche et une teinte verdâtre. La poudre, à son tour, est de couleur vert foncé et est fabriquée directement à partir des pousses de plantes.

ячмень с деревянной лопаткой на столе, зеленый порошок в пиале

Contre-indications et dommages

Il n’y a pratiquement aucune contre-indication à la consommation d’orge. Dans la plupart des cas, le grain est totalement sûr et extrêmement utile, cependant, afin d’éviter d’éventuels dommages, vous ne devez pas manger ce produit si vous êtes allergique aux céréales ou si vous avez une intolérance individuelle.

L’orge germée est contre-indiquée en grande quantité:

  • pendant la grossesse et l’allaitement en raison du risque d’intoxication alimentaire;
  • pour l’intolérance au gluten;
  • en présence de diabète sucré, il est nécessaire de discuter au préalable avec le médecin de l’apport acceptable du produit.

Quelques semaines avant la chirurgie, il est nécessaire d’arrêter de manger des céréales pour qu’il n’y ait aucun problème avec la régulation de la quantité de sucre dans le sang après la chirurgie.

Les pousses d’orge ne doivent pas être consommées par les enfants de moins de 12 ans. Les germes peuvent nuire au corps en croissance, provoquant des troubles du tube digestif. Les semis doivent être jetés en cas de flatulences.

Résumé

L’orge est un produit abordable qui convient à presque toutes les personnes et qui n’a pas de contre-indications importantes à l’utilisation. Le grain d’orge présente de nombreux avantages, car le produit contient une énorme quantité de vitamines, de fibres, de minéraux et de protéines. La consommation régulière de bouillie aide à perdre du poids et améliore l’état de la peau et des cheveux. Les athlètes utilisent le produit comme une aide nutritionnelle pour développer les muscles, renforcer le cœur et améliorer l’endurance avant l’entraînement en force. De plus, les décoctions et teintures d’orge ont des propriétés médicinales et sont largement utilisées en médecine traditionnelle.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Back to top